오늘은 아하스크라흐 디스틸러리를 소개합니다. 아하스크라흐 디스틸러리는 친환경적인 생산 방식을 자랑하는 에코 증류소로, 자연과 조화를 이루는 제품을 만듭니다. 이곳에서는 최고 품질의 원료를 사용해 전통적인 증류 과정을 유지하면서도 환경을 고려한 지속 가능한 방법을 채택하고 있습니다. 자연과 사람을 함께 생각하는 아하스크라흐의 철학은 각 제품에 고스란히 담겨 있습니다. 골웨이 카운티 중심부에 위치한 아일랜드 최초의 에너지 방출 제로 위스키 및 진 증류소인 아하스크라흐 디스틸러리에서 위스키 제조 역사를 경험해 보세요.
아하스크라흐 디스틸러리는 아일랜드에서 제로 에너지 배출 주류를 생산하는 최초의 증류소입니다. 우리 주변 세계에 미치는 영향의 중요성을 인식하고, 우리는 위스키 생산을 위한 전통적인 에너지원인 화석 연료와 가스를 풍력과 태양열을 포함한 재생 에너지로 대체했으며, 고온 히트 펌프와 협력했습니다. 이는 업계에서 처음 있는 일입니다.
전통을 존중하는 동시에 기존의 방식을 바꾸기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 지속 가능성 여정은 Ahascragh 마을에 있는 19세기 제분소를 복원하는 것으로 시작되었습니다. 우리는 에너지 효율성과 재생 에너지 기회를 최대한 활용하기 위해 역사적인 건물을 야심 차게 재활용했습니다.
과거와 현재를 연결하는 세심한 디테일을 자랑스러워하며, 현재 오래된 제분소 수레바퀴를 재활용하여 증류소에 수력 발전을 활용하기 위해 노력하고 있습니다. 아일랜드에서 제로 에너지 배출 주류를 생산하는 최초의 증류소입니다. 우리 주변 세계에 미치는 영향의 중요성을 인식하고, 우리는 위스키 생산을 위한 전통적인 에너지원인 화석 연료와 가스를 풍력과 태양열을 포함한 재생 에너지로 대체했으며, 고온 히트 펌프와 협력했습니다. 이는 업계에서 처음 있는 일입니다.
적의 열 회수와 결합된 새로운 열 에너지 저장 수단을 통해 증류소는 일반적으로 낭비되는 에너지를 재활용할 수 있습니다. 이를 통해 기존 설계보다 프로세스가 더 효율적입니다.
이 혁신적인 시스템은 115° 이상의 온도를 달성합니다. 이는 아일랜드와 영국에서 처음입니다. 이를 통해 20년의 예상 수명 동안 범위 1 및 2 배출량에서 연간 1690톤의 CO2를 절감하고 비용을 40% 절감할 수 있습니다. 현재 원래의 밀 수차를 현장에 다시 설치하고 현대 수력 기술과 결합하여 수력 에너지 계획을 통합하는 작업을 진행 중입니다.
1. 에너지 배출량 제로 유지
Maintain Zero Energy Emissions
무엇보다도 Ahascragh Distillery는 증류소의 에너지 배출량을 제로로 유지하는 것을 목표로 합니다. 아일랜드 최초의 에너지 배출량 제로 증류소라는 것은 우리가 엄청난 자부심을 느끼는 일이며, 우리는 열 펌프와 재생 에너지를 혁신적으로 사용하여 에너지 효율을 높이고 가능한 한 영향을 최소화함으로써 이를 달성했습니다. 우리는 앞으로도 이 기준을 유지하기 위해 노력합니다.
2. 지속 가능한 포장 목표
Sustainable Packaging Goals
우리는 포장에서 플라스틱 봉인을 없애고 대신 생분해성 셀룰로스 대체재 사용을 확대하여 포장에 플라스틱을 대체할 수 있는 완전히 퇴비화 가능한 대안을 제공하고자 합니다. 또한 운송 케이스를 FSC 인증 골판지로 전환하고 병에 추가된 목 태그에는 재활용 골판지를 사용하는 것을 목표로 합니다.
UAIS Triple Blend 병은 가능한 가장 친환경적인 소재로 만들어졌습니다. 100% 재활용 유리와 재활용 종이로 라벨을 만들고 지속 가능한 목재 마개와 생분해성 식물성 봉인을 사용했습니다.
UAIS는 Ahascragh Distillers Family Bond 시리즈의 일부로 공급되지만 몇 년 내에 이 병 안의 액체는 Ahascragh Distillery에서 제로 배출 증류 공정을 사용하여 생산될 예정입니다.
3. 상품 소개
Clan Colla Irish Whiskey (클랜 콜라 아일리쉬 위스키)
2021년에 출시된 Clan Colla Irish Whiskey는 Ahascragh Distillers Family Bond Series에서 엄선한 최고급 컬렉션입니다.
아일랜드 전설은 Colla Uais, Colla Fo Chrí, Colla Menn이라는 세 Colla 형제가 아일랜드 대부분을 정복하고 통치한 이야기를 들려줍니다. Colla Uais는 4세기에 Ard Rí 또는 아일랜드의 대왕이 되었습니다.
Clan Colla 11년산 Irish Whiskey는 몰트와 그레인 위스키의 부드럽지만 복잡한 블렌드입니다. 이 몰트는 이중 증류, 그레인 블렌딩, ex Bourbon Barrels, Oloroso Sherry Butts, Peated Casks에서 세 번 통 숙성되었습니다.
더 자세한 정보는 아하스크라흐 디스틸러리 홈페이지를 참고해 주세요.
